白酒儲存多少年口感佳,其實并沒有一個確定的答案,而是要根據(jù)不同的情況來區(qū)分。生活中,很多人都喜歡喝白酒,白酒到底存放多久才是較佳的時間呢?
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不同香型的酒較佳的存放時間:
(1)醬香型白酒
因為和個人口味有關(guān),醬酒的存放時間也有所不同,而醬香型白酒是所有香型中存放時間最寬的,10年以后都可以接受,一般在醬酒出廠在存放上5年是較佳。
(2)濃香型白酒
濃香型白酒存放時間比醬香短,一般而言是在出廠3年以后是較佳時間,3年以后的濃香型白酒會失去濃香,沒了正兒八經(jīng)的濃烈。
(3)清香型白酒
清香型不宜太久,1年較佳。
總結(jié):清1濃3醬5
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儲存酒的條件和影響:
白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會更加風(fēng)華醇美,愈久愈濃愈香醇。專家們把儲藏達(dá)20年的好酒比作液體黃金。不過,收藏白酒不像收藏葡萄酒一樣要斜著放。國外的葡萄酒用的是橡木塞,斜著放,是為了讓橡木塞能與酒接觸,時間長了可增加酒的香氣;不斜著放,橡木塞就收縮干癟,容易跑酒走氣。
收藏白酒也一樣,關(guān)鍵就是防止“跑酒”。網(wǎng)上能看到很多對藏酒密封的方法,下面唐三鏡胡星杰老師介紹的這種是用得最多,也方便的。
用生膠帶把瓶口纏起來,這種方法在于生膠帶沒有粘性,對瓶口的保護(hù)膜有很好的保護(hù)作用,在藏酒過程中被很多人使用。如果儲存酒的過程跑酒了,不但酒會揮發(fā)減少,酒體還會變質(zhì),被污染,別說是好不好喝,能不能喝都是問題。
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而酒的存放不能放在一些奇怪的地方,特別是醬香型白酒,什么洞藏,泥藏都是扯,去看看茅臺酒的酒都放在哪兒?通風(fēng)!干燥!
好不好喝是相對的
因為酒好不好喝是相對的,如果你在陜西喝了幾十年的西鳳酒,管你存放多年的醬香,喝不慣就是喝不慣,說什么也難喝。特別是濃香型白酒在我國分布廣闊,飲用歷史較久,有較大的口味依賴,所以好酒也要給對的人喝才是好酒。
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